wgyang: 土耳其之不可靠飲食指南篇~2

自從台灣被挪威某位非常不爽穆斯林的仁兄稱讚後, GY一直不解台灣到底哪裡不夠多元

記得TLC的安東尼說過要了解一個文化的最好方式就是透過他們的食物

若要從這角度觀察, 台灣可說是最懂得包容其他文化的社會之一了, 至少老外可是不敢包容我們的皮蛋

當然啦, 前提是這外來文化本身是個不錯的文化, 你總不會把三教九流龍蛇雜處說是多元文化好棒!

但拿這邏輯套在土耳其的甜點就非常讓我困惑, 因為GY實在不知道該說它是多元還是一言糖

看起來的確是各式各樣, 但吃起來卻幾乎只有一種感想~~甜膩!!

簡直可以說都是從糖漿裡面撈出來的食品, 所有味道都被甜味壓了過去, 沒有多層次的味覺變化

有人說像"米布丁"就不錯啊, GY可以告訴你說這話的傢伙第24對染色體的第1987組DNA基因必是從螞蟻身上來的

基因正常的人大概只敢挑兩種甜點來吃, 第一種是巧克力類, 至少有點苦味均衡一下

另外一種是果物類, 甜中還帶點酸的水果風味, 像杏桃與無花果蜜餞就挺不錯的

與其說是巧克力布丁, 不如說是巧克力口味的卡士達醬, 只是濃純香都低個二級

GY已經算是很勇於嘗試的, 有些團員看我挖起一坨後是這德性, 立刻再把它降成Ca級垃圾!

即使是號稱五星級的國際飯店, 甜點區會端出來的大都還是他們甜到自豪的傳統甜點

GY不得不說土耳其人還真的是很自我感覺良好, 這就好比是台灣的五星級飯店

甜點區沒有甚麼蛋糕布丁巧克力, 而都是些芋泥餅麻薯綠豆椪鳳梨酥之類的東西

更別說這些東西遠比土耳其的傳統甜點好吃多了, 我們也不會因此就端了滿桌都是招待國際旅客

至少還是會有一半是西點類, 也因此土耳其甜點會給人一種野人獻曝的感覺

讓人不知該說其質樸還是不知長進....

瞎咪? GY歧視伊斯蘭文化? 馬的....看!

你原諒GY我就是這麼直, 難吃的東西我絕不會說好吃, 不過是就事論事

睜眼說瞎話也絕不是包容, 請道德魔人們分清楚

"既然GY抖出土耳其飲食文化的陰暗面, 我們可以知道他其實不太欣賞伊斯蘭文化!"

~~馬的.....更! 你原諒我就這麼直! GY甚麼時候有說過我喜歡?

自從知道穆罕默德說他是世上最後一位先知後, GY就開始不爽伊斯蘭教了

這等於是完全抹煞了GY成為先知的可能, 我怎麼可能會很欣賞?

還好與許多宗教精神領袖一樣, 穆罕默德自己也製造了一些矛盾, 得以讓GY證明他絕不是先知

穆罕默德說豬肉是不潔的東西, 要fans禁食, 他如果真的是先知, 就該預料到科技會進步

豬肉終有一天會既衛生又美味, 而不是一昧地永遠不吃豬肉. 所以GY成為先知的可能性又恢復啦!

不過要求fans相信自己是最後一位先知似乎挺不錯, 可以確保爾後不會有人的地位可以超過他

尤其對市場大師而言更是有著難以言喻的好處, 好你個穆罕默德, 這招要偷偷學起來....

前一張圖的盒裡裝的就是這在番紅花城號稱歷史悠久老店買的土耳其軟糖

別看它這樣, 納尼亞傳奇裡女巫拿來哄小孩背叛其兄弟的就是這土耳其玫瑰軟糖

而你若買來吃過以後, 更會堅信這的確只能買來騙騙小孩的嘴

但其實土耳其不是沒有好吃的軟糖, 只是要到伊斯坦堡的埃及香料市集買

GY就是太勇於嘗試, 才經常被某些胃口很好的網友們拐去花些冤枉錢

至於某些說一般土耳其軟糖要拿來配咖啡才好吃的論點, GY倒不否認

不過據我觀察呢, 土耳其人喝咖啡的時候大都沒有配軟糖, 吃軟糖的時候也很少配咖啡

所以這純粹是台灣旅人自力救濟讓軟糖變好吃的行為, 土耳其人並沒有被軟糖的甜度困擾著

那些土耳其咖啡苦又難喝的說法, 則是幾個不懂得喝咖啡仁兄放出來的蠢話

基本上一般餐廳點的土耳其咖啡便相當不錯, 這種傳統放在炭火中稍微熬煮的咖啡

更是濃郁香純之餘還多了一股碳烤香氣, 喜歡espresso的應該都會愛上土耳其咖啡

這間咖啡店右側的標示一語道盡土耳其咖啡的特點, 所以GY說的還算客氣了

基本上它等於是說那些嫌土耳其咖啡苦又難喝的人, 不是小朋友就是娘砲!

要買到好的土耳其咖啡粉回台灣喝, 一樣是在埃及香料市集

而且好找的很, 還在幾間店外就會聞到一股醉人地咖啡香氣

如果你逛玩整條L形的市集還找不到, 回台灣後請去耳鼻喉科掛號!

需要注意的是相隔不遠有兩間賣咖啡粉的店, 前一張圖裡的那間是賣密封包裝的土耳其咖啡粉

而這一間則是現磨現賣用油紙袋包裝, 當地人都是在這間店買新鮮的咖啡粉回去喝因此大排長龍,

沒辦法確定可以在回台後兩週內喝完100g一包或是要送人的, 最好是買上一張圖內賣密封包的那間

否則超過一個月後, 煮出來的土耳其咖啡就真的只有苦味.....

要找真正好吃的土耳其軟糖, 儘量不要買那種已經切成小塊上面滾了很多糖粉跟椰子粉的,

鎖定像圖中右下那兩大塊, 看起來包了很多核果與果肉的為上, 開心果又比榛果為上

請店員切下一點給你試吃, 像GY就看中左邊那一大塊, 利用眾團員買蘋果茶的空檔試吃

果然不會太甜, 櫻桃的酸甜風味中伴著開心果的香氣, 在台灣很難嘗到這樣特殊的美味

看起來似乎不錯, 但價格令人不敢恭維, 而且無法像軟糖一樣要求試吃

杏桃與無花果乾通常飯店裡的Buffet都吃得到, 真要的話買少量回去給親友嘗點即可

否則荷包會大失血!

土耳其的起司提醒了GY台灣超市的汁濕樂起士有多美味, 值得好好珍惜

感謝土航機上餐點中的起士, 先讓我領教了"鹹魚"與"橡膠輪胎"兩樣基本款

以至於在飯店沒有誤闖這樣的雷區

土耳其起士這東西有點像是把台灣生的臭豆腐直接端上桌, 讓人不解這東西怎會有人嚥得下去

後來看到我們土耳其導遊都是切一點起士配西瓜或黃瓜吃.....

....馬的~~更! 這民族的邏輯跟台灣不一樣, 我們不只要求單一食品本身就要好吃, 搭配其他食物還可以更上層樓

這些突厥人比較好養, 只要排列組合出能夠入口的搭配就可以端上餐桌....簡直是要客人自力救濟

難怪土耳其廚師做的料理大多一付欠磨鍊的樣子~