百年好味道／台灣老店美食 躍上美媒

百年好味道／台灣老店美食 躍上美媒

2009/11/12 

【聯合報／記者顏甫珉／報導，圖／聯合報系資料】



GY短評: 嗯...我也盛讚台南是「食物博物館」, 而且路邊隨便找都比「再發號」肉粽，

「度小月」擔仔麵、「好味」紅燒土魠魚羹好吃的多



美國華爾街日報近日專文推薦台灣美食老店，包括台南的「再發號」肉粽，

「度小月」擔仔麵、「好味」紅燒土魠魚羹、永樂市場，及鹿港「阿振肉包」、

宜蘭「渡小月」與台北「隆記菜飯」，篇幅相當大。 



該報美食作家John Krich指出，這些百年老店都是從小吃起家，

伴隨著台灣的經濟起飛，一路成長，「百年」的定義不在於年分、

歲月，而在於代代相傳、忠於傳承。

John Krich深入採訪這些台灣美食百年老店，如宜蘭的渡小月餐廳，

是三代、超過百年的台菜餐廳，特色是台灣家庭傳統菜，業者表示

「記憶中的老味道，抓住了人們的胃」。

有別米其林 華爾街日報盛讚台南是「食物博物館」 



台南度小月

 

華爾街日報指出，這些見證百年歷史的老店，將會成為「國寶」被保存，

這些老店的特色是都跟台灣傳統習俗相關，如渡小月餐廳，

是因應當地民眾無法出海捕魚時，靠賣家常菜維生。

作者特別介紹古都台南，盛讚台南是「食物博物館」，包括度小月擔仔麵、肉粽等，

而永樂市場更因知名小吃雲集，被推薦為認識台南美食的好去處。

「隆記」菜飯 「連大陸都找不到」

鹿港是台灣發展最早的聚落，傳承台灣的古早味，阿振肉包是代表，除了招牌肉包，

還特別提到鹿港因為是南北交通必經之地，牛舌餅成為隨車甜點，美食報導還透露

阿振新一代傳人正在法國巴黎藍帶餐飲學校就讀，未來將為阿振肉包注入新活水。

在政經界人士隨政府來台後，為台北帶來大陸各地菜式，作者特別推薦以上海弄堂菜

聞名的隆記的菜飯，盛讚為「連大陸都找不到如此傳統的作法」。